Whisky Sour Receta

Whisky Sour Receta – Uno de los cocteles más antiguos de la coctelería. Este trago es una forma ideal para introducirse en el mundo del whisky, o para refrescarse en un día soleado. Hecho con Whisky, Clara de huevo, almíbar simple y Angostura Bitters.

Whisky Sour Cocktail Receta.

Ingredientes Whisky sour cocktail

• 60 ml Whisky (Preferible Americano)
• 20 ml Zumo de limón
• 30 ml Almíbar simple (1:1)
• 3 dash Angostura Bitters o Nahí Old Fashioned Bitter.
• 1 und Clara de Huevo ó 3 dash de Nahí Magical Foam.

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Pasos para preparar el coctel:

Para la preparación de este cocktail enfría previamente una vaso corto y agrega todas las medidas de ingredientes excepto las gotas amargas junto con hielo en una coctelera y agita por 10 segundos, luego retira el hielo y vuelve a agitar por 10 segundos para crear una capa densa de espuma. Por último, sirve la mezcla en el vaso corto previamente enfriado sin hielo y agrega las gotas de angostura para decorar, luego disfruta de este delicioso Whisky Sour Cocktail.

Historia del Whisky Sour Coctel

El origen del Whisky Sour se podría datar de mediados de 1800’s, donde la coctelería tipo sour que constaba de una parte cítrica, una dulce y otra de alcohol estaban en su auge. Inicialmente el destilado preferido para estas bebidas era el Brandy y el uso de la clara de huevo no estaba en la mente de los bartender como se puede ver en la primera guía del bartender escrita por el dany de la coctelería Jerry thomas en 1862 quien describe al Whisky Sour como un coctel hecho con Whisky, Zumo de limon y Almíbar simple. En 1883 un bartender de chicago hace declara en una entrevista que sus clientes siempre piden sus sour con un splash de Claret (Un vino tinto de la época) y muchos creen que esta es la primera versión del New York Sour quien fue conocido durante mucho tiempo como Continental sour y era usualmente hecho con Brandy. Tiempo despues con la prohibición de alcohol en Estados Unidos en 1920, el destilado de maíz (Whiskey Americano) tomó la delantera y se posicionó en los Sour servidos en todos los Speakeasy (Bares clandestinos) del país. La adición de clara de huevo fue documentada por primera vez en 1922 por Rober Vermiere en su libro Cocktails: How To Mix Them, donde decía «unas gotas de clara de huevo mejora los sabores de cualquier Sour».

Variaciones del Whisky Sour Cocktail:

La familia de los cocteles Sour son bebidas que han estado casi desde el inicio de la coctelería, la mezcla de cítricos y agentes dulces es la base de todo buen cóctel y por eso se puede lograr un Sour casi con cualquier destilado o licor.

New York Sour: Whiskey, Vino tinto, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Peychauds Bitters

Pisco Sour: Pisco, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Angostura Bitters

Tequila Sour: Tequila, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Angostura Orange bitters, Fee Brothers Aztec chocolate Bitters

Brandy Sour: Brandy, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Angostura Bitters

Amaretto Sour: Amaretto, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Zumo Naranja, Regans Orange Bitters

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