Rob roy Cocktail Receta.

Ingredientes Rob roy cocktail

• 60 ml Whisky Escocés (Preferible Blended Scotch)
• 30 ml Vermouth Rosso
• 3 dash Angostura Bitter ó Nahí Old Fashioned Bitters.
• 2 dash Nahí Wild Orange Bitters

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Pasos para preparar el coctel:

Para la preparación de este cocktail enfría previamente una copa martini o coupe. En otro recipiente aparte (Un vaso alto o una coctelera), agrega todas las medidas de ingredientes junto con hielo y refresca removiendo el líquido en movimientos circulares por 15 segundos. Por último, agrega la mezcla fría en la copa igualmente fría. Decora con una cereza y agrega un poco de aceites de cáscara de naranja y disfruta de ese delicioso Rob Roy Cocktail.

Historia del Rob roy Coctel

Sin duda alguna, el origen del Rob Roy Coctel está precedida por la historia del Manhattan. Debido a la gran inmigración de Italianos que sucedió en la segunda mitad del siglo XIX, una gran cantidad de licores de hierbas (Amaros) y Vermouth pisaron por vez primera el continente americano. En 1882, fue la más temprana mención que se ha encontrado del coctel Manhattan el cual se podría decir es el padre del Rob Roy, pero a decir verdad aunque en su estructura parecen ser idénticos, la gran variedad de sabores, perfiles y el terroir de Escocia, le dan al Rob Roy una versatilidad y variedad que el Manhattan al ser hecho únicamente con whisky americano no podría tener. Frank Caiafa, director de bebidas del Waldorf Astoria Hotel, dice que en algún momento de 1894, el Whisky Escocés comenzó a ganar popularidad en los bares por lo que se creó el espacio para que el coctel Rob Roy tuviera su lugar de nacimiento. En 1948, David Embury en uno de los libro más emblemáticos de la coctelería The Fine Art of Mixing Drinks define la receta del Rob Roy como una mezcla de Whisky Escocés Blend, Vermout Rosso y Peychaud’s Bitters. Hoy, se suele usar Angostura bitters o una combinación de Angostura y Peychauds. Si quieres más info sobre la creación de este cóctel revisa nuestra nota sobre el Manhattan Coctel.

Variaciones del Rob roy Cocktail:

Desde la aparición del Manhattan, bebidas como el Rob Roy salieron a la luz por si simpleza en la elaboración y la complejidad de sabores que resultan de ella. Aquí te dejamos algunas variaciones para que te deleites.

Manhattan Coctel: Whiskey Americano, Vermouth Rosso, Angostura Bitters, Regans Orange Bitters

Capitan Coctel: Pisco, Vermouth Rosso, Angostura Bitters, Angostura Cocoa Bitters

Dry Manhattan: Whiskey, Vermouth Extra Seco, Angostura Bitters

Perfect Manhattan: Whiskey, Vermouth Extra Seco, Vermouth Rosso, Angostura Bitters

Aquí te dejamos los bitters necesarios para esta receta y recuerda que si estás en Colombia, las compras mayores a $150.000 COP tienen ENVÍO GRATIS!

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Whisky Sour Cocktail Receta.

Ingredientes Whisky sour cocktail

• 60 ml Whisky (Preferible Americano)
• 20 ml Zumo de limón
• 30 ml Almíbar simple (1:1)
• 3 dash Angostura Bitters o Nahí Old Fashioned Bitter.
• 1 und Clara de Huevo ó 3 dash de Nahí Magical Foam.

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Pasos para preparar el coctel:

Para la preparación de este cocktail enfría previamente una vaso corto y agrega todas las medidas de ingredientes excepto las gotas amargas junto con hielo en una coctelera y agita por 10 segundos, luego retira el hielo y vuelve a agitar por 10 segundos para crear una capa densa de espuma. Por último, sirve la mezcla en el vaso corto previamente enfriado sin hielo y agrega las gotas de angostura para decorar, luego disfruta de este delicioso Whisky Sour Cocktail.

Historia del Whisky Sour Coctel

El origen del Whisky Sour se podría datar de mediados de 1800’s, donde la coctelería tipo sour que constaba de una parte cítrica, una dulce y otra de alcohol estaban en su auge. Inicialmente el destilado preferido para estas bebidas era el Brandy y el uso de la clara de huevo no estaba en la mente de los bartender como se puede ver en la primera guía del bartender escrita por el dany de la coctelería Jerry thomas en 1862 quien describe al Whisky Sour como un coctel hecho con Whisky, Zumo de limon y Almíbar simple. En 1883 un bartender de chicago hace declara en una entrevista que sus clientes siempre piden sus sour con un splash de Claret (Un vino tinto de la época) y muchos creen que esta es la primera versión del New York Sour quien fue conocido durante mucho tiempo como Continental sour y era usualmente hecho con Brandy. Tiempo despues con la prohibición de alcohol en Estados Unidos en 1920, el destilado de maíz (Whiskey Americano) tomó la delantera y se posicionó en los Sour servidos en todos los Speakeasy (Bares clandestinos) del país. La adición de clara de huevo fue documentada por primera vez en 1922 por Rober Vermiere en su libro Cocktails: How To Mix Them, donde decía «unas gotas de clara de huevo mejora los sabores de cualquier Sour».

Variaciones del Whisky Sour Cocktail:

La familia de los cocteles Sour son bebidas que han estado casi desde el inicio de la coctelería, la mezcla de cítricos y agentes dulces es la base de todo buen cóctel y por eso se puede lograr un Sour casi con cualquier destilado o licor.

New York Sour: Whiskey, Vino tinto, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Peychauds Bitters

Pisco Sour: Pisco, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Angostura Bitters

Tequila Sour: Tequila, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Angostura Orange bitters, Fee Brothers Aztec chocolate Bitters

Brandy Sour: Brandy, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Angostura Bitters

Amaretto Sour: Amaretto, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Zumo Naranja, Regans Orange Bitters

Aquí te dejamos los bitters necesarios para esta receta y recuerda que si estás en Colombia, las compras mayores a $150.000 COP tienen ENVÍO GRATIS!

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Pisco sour Coctel Receta.

Ingredientes Pisco Sour Cocktail

• 90 ml Pisco Peruano (Preferible de Uva Quebranta)
• 30 ml Zumo de Limón
• 30 ml Almibar Simple (2:1)
• 1 Clara de Huevo
• 5 gotas Angostura Bitters

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Pasos para preparar el coctel:

Para la preparación de este cocktail enfría previamente una vaso corto y agrega todas las medidas de ingredientes junto con hielo en una coctelera y agita por 10 segundos, luego retira el hielo y vuelve a agitar por 10 segundos para crear una capa densa de espuma. Por último, sirve la mezcla en el vaso corto previamente enfriado sin hielo, para terminar, agrega 5 gotas de Angostura Bitter en la espuma y disfruta de este delicioso Pisco Sour Cocktail.

Historia del Pisco Sour Coctel

Como muchos de los cocteles más icónicos de la historia, el origen del Pisco Sour cocktail es un poco turbio. Por mucho tiempo se creyó que había sido creado en el puerto Peruano de Iquique (hoy en día es Chileno) en 1872, luego se descubrió que la documentación hablaba del Whisky Sour, un coctel que había sido inventado tiempo atrás en USA. Luego en 2009 se publicó un documento llamado «Clarificando las leyendas en la historia del Pisco Sour» donde se dice que Victor Vaughen Morris Jones, abuelo de uno de los autores del documento, había creado el coctel mientras trabajaba en la empresa ferroviaria de Cerro Pasco. La leyenda cuenta que mientras atendía a los más de 5000 personas que transitaban el lugar, se le agotó el Whisky para hacer Whisky Sour y uso pisco para remplazarlo. Luego se mudo a Lima y ahí abrió el Morri’s Bar, donde se hizo famosos por su receta de Pisco Sour y existen registro de miles de personas importantes que fueron a tomar y escribieron acerca de esa fabulosa bebida, también menús originales del Morry’s bar que corroboran su popularidad. Posteriormente algunos bartender del Morri’s bar se fueron a la competencia y llevaron a la quiebra a Victor Morris. Se sabe que el Hotel bolivar fue quien se encargó de popularizarlo junto con Mario Alfonso Bruijet Burgos, quien trabajó desde 1924 en el Morry’s bar hasta que cerró y luego pasó al hotel Maury hasta su retiro, algunos dicen que el fue quien decidió agregar bitters al cóctel. Esta historia estaba ampliamente aceptada en todo el mundo hasta que en el 2012 el escritor peruano Raul Rivera publicó un libro de 1903 llamado «Nuevo Manual de Cocina a la criolla» donde simplemente se describe a un «Cocktail» como una mezcla de «Una clara de huevo, una copa de pisco, una cucharadita de azúcar fina y unas gotas de limón», esa es la receta de un Pisco Sour y con esto se deja claro la primera aparición de la receta, pero el autor queda otra vez en desconocimiento.

Variaciones del Pisco Sour Cocktail:

Las variaciones básicas del cóctel son el uso de una licuadora en lugar de agitarlo (Se recomienda usar media dosis más de almíbar simple), agregar unas gotas agua de azahar o jugar con un bitter más floral como el Peychauds Bitter.

Por otro lado existe una variedad muy amplia de recetas de esta bebida, aquí te dejamos unas cuantas.

Whisky Sour: Whiskey, Clara de huevo, Zumo de limón, Almíbar simple, Angostura Bitters

New York Sour: Whiskey, Vino tinto, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Peychauds Bitters

Tequila Sour: Tequila, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Angostura Orange bitters, Fee Brothers Aztec chocolate Bitters

Amaretto Sour: Amaretto, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Zumo Naranja, Regans Orange Bitters

Brandy Sour: Brandy, Clara de Huevo, Zumo de Limón, Almíbar simple, Angostura Bitters

Aquí te dejamos los bitters necesarios para esta receta y recuerda que si estás en Colombia, las compras mayores a $150.000 COP tienen ENVÍO GRATIS!

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