El Agua de azahar o también conocida como Agua de Flor de Naranjo es una esencia o hidrolato que se extrae de los pétalos de la flor del naranjo por medio de una destilación en agua.

¿Cómo se hace nuestra Orange Blossom Water (Azahar) 100% Colombiana?

En un alambique se pone a hervir agua y con el vapor que de esta emana, se extrae la esencia y aromas de la flor del naranjo, también conocida como Azahar. La palabra Azahar viene del árabe y significa «Flor Blanca», esta flor es muy vistosa, con visos púrpuras y tiene un aroma muy fresco y cítrico, además somos la ÚNICA EMPRESA COLOMBIANA que fabrica este producto con materia prima 100% Colombiana, de fincas naranjeras del suroeste antioqueño.

¿Propiedades del agua de azahar?

Los primeros usos del agua de flor de naranjo datan hace cientos de años por los árabes, estos lo han utilizado a manera medicinal, tiene usos para la piel, el cabello y como calmante, adicional también se ha usado el extracto para la industria de la perfumería y como ingrediente muy codiciado en la cocina salada y la repostería.

¿Cuáles son los usos más populares?

Su uso ha sido expandido por muchas culturas, pero principalmente por la cultura del mediterraneo donde el cultivo de cítricos es reconocido por su calidad y abundancia.

El aroma es muy reconocido en África del Norte y Medio Oriente, principalmente la cultura Marroquí donde acostumbra a mezclarse con frutos secos y almendras.

La cocina francesa con su influencia Árabe tiene el agua de azahar como ingrediente indispensable en su repostería como las magadalenas francesas y el bizcocho.

Por otro lado en España es esencial para el Pan de Reyes y junto con los españoles, este ingrediente llegó a latinoamérica dando lugar al Pan de Muerto y la Horchata en México, además del Pan Dulce en Argentina.

¿Cómo usar el Agua de Azahar?

El Agua de Azahar se puede consumir de manera directa y no necesita de ninguna cocción o preparación previa.

Es importante asegurarse de Comprar Agua de Azahar de uso alimenticio como nuestro Nahí Azahar y no de uso cosmético.

En repostería se puede usar para el glaseado, para hacer un almíbar simple de azahar, para darle un toque especial a tus mermeladas caseras o para aromatizar una miel y usarla en Pancakes, Crepes y Tostadas Francesas.

En bebidas es muy usado en una pequeña cantidad de Gotas de Azahar para complementar bebidas calientes como el Té o el Café.

El Agua de Azahar se puede usar en coctelería refrescante, coctelería tipo spritz con aperitivos italianos, en Gin & Tonics para acentuar el perfil floral de una Gin y en coctelería sin alcohol, para este tipo de usos  se recomienda una cantidad mínima de  un barspoon (2.5 ml).

También se puede usar el agua de azahar en recetas saladas como vinagretas, aliños y salsas. Puedes Mezclar Aceite de oliva, zumo de limón y agua de azahar y tendrás un delicioso aderezo para ensaladas, carnes o pescados

El agua de azahar natural es muy sensible al contacto con el aire y también a las temperaturas elevadas o los cambios bruscos. Una vez abierto el envase, se aconseja mantenerlo siempre cerrado y conservarlo en la parte menos fría de la nevera, como la puerta. Irá perdiendo potencia aromática poco a poco con el tiempo.

¡Somos Calidad, Somos Local!

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Presentación 5 oz (150 ml).

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Sin duda en todo buen coctel o destilado, el balance cítrico es una variable fundamental, por esta razón los orange bitter siempre están presentes en los mejores bares. Nahí Wild Orange es una combinación de piel de naranja valencia y tangelo frescas y secas, ademas de especias como coriandro, cardamomo y pimienta de jamaica

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